विषय
- ज़ूचिनी को ठीक से फ्रीज करना - ताकि वे कुरकुरा रहें!
- तोरी ज़ुकीनी के समान नहीं है
- उन्हें कब ठंढ में सौंप दिया जाएगा?
- तीन रूपों में तोरी
- कच्ची तोरी को फ्रीज करें
- ज़ूचिनी ने फ्रीज़ को उड़ा दिया
- फ्रीज तैयार तोरी व्यंजन
- टिप्स
- सहनशीलता
- धीरे से चबाना
- तेजी से पाठकों के लिए निष्कर्ष:
तोरी को कच्चा या पकाया जा सकता है
ज़ूचिनी को ठीक से फ्रीज करना - ताकि वे कुरकुरा रहें!
तोरी रसोई में संयमित स्वाद के साथ एक बहुमुखी विशेषज्ञ है। ग्रीष्मकालीन वह समय होता है जब वह हमें तरोताजा करती है। लेकिन शरद ऋतु, सर्दियों और वसंत में भी, हमें इसे फ्रीज़र के अनुकूल समर्थन के साथ देने की ज़रूरत नहीं है।
तोरी ज़ुकीनी के समान नहीं है
कौन अपने स्वयं के सब्जी उद्यान की खेती करता है, जानता है: तोरी एक आकर के आकार तक बढ़ सकती है और तराजू पर एक किलो से अधिक ला सकती है। व्यापार में, हालांकि, हम ज्यादातर छोटे नमूनों का सामना करते हैं।
छोटे फल भी ऐसे होते हैं जो ठंड के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। बड़े कद्दू, जो कि एक ज़ूचिनी है, में बहुत अधिक पानी होता है और पिघलने के बाद यह बहुत ही कठोर हो जाता है।
उन्हें कब ठंढ में सौंप दिया जाएगा?
तोरी एक ग्रीष्मकालीन सब्जी है जो गर्म मौसम के दौरान बगीचे में पनपती है। अनुकूल कीमतों और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के साथ एक ही समय में व्यापार स्कोर वहाँ भी सबसे अच्छी जैव गुणवत्ता पाते हैं।
चूंकि निविदा कद्दू लंबे समय तक फ्रीजर में ठंढे तापमान का सामना कर सकते हैं, आप साहस के साथ खेलने और स्थानीय रसोई में बड़ी मात्रा में लाने के लिए स्वतंत्र हैं। समय में फ्रीजर में जगह बनाने के लिए मत भूलना।
तीन रूपों में तोरी
जब आप ज़ुकीनी को फ्रीज करते हैं, तो आपके पास बहुत सारे रास्ते हैं, क्योंकि वे फ्रीज़र कंटेनरों में अलग-अलग तरीकों से आ सकते हैं:
कच्ची तोरी को फ्रीज करें
- तोरी को धोएं और फिर फलों को सुखाएं। तोरी को क्यूब्स या स्लाइस में काटें। कसा हुआ तोरी कुछ व्यंजनों के लिए भी आदर्श है। छलनी के टुकड़ों को छलनी में डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। नमक उन्हें कुछ पानी से वंचित करेगा, इसलिए ज़ुबची पिघलने के बाद कुरकुरे रहेंगे। लगभग 15 मिनट के बाद रसोई के कागज के साथ तोरी सूखी। भागों में फ्रीजर कंटेनरों में टुकड़े डालो। प्रत्येक कंटेनर को सामग्री और दिनांक के साथ लेबल करें और फिर तुरंत फ्रीज़र में रखें।
ज़ूचिनी ने फ्रीज़ को उड़ा दिया
Blanching मज़बूती से सूक्ष्मजीवों को मारता है, जिससे ज़ुकीनी और भी अधिक टिकाऊ हो जाती है। फलों को धोने और काटने के बाद, उन्हें टुकड़ों के आकार के आधार पर उबलते पानी में रखा जाता है और फिर बर्फ के पानी में बुझा दिया जाता है।
फ्रीज तैयार तोरी व्यंजन
इसके अलावा रैटटौइल, तोरी सूप और ग्रिल्ड तोरी स्लाइस आसानी से जमी जा सकती है। यदि संभव हो, तो एक फ्रीजर कंटेनर में शेष और ठंडा मात्रा में जोड़ें और फिर फ्रीज़र में।
टिप्स
फ्रीजर के लिए इरादा किए गए ज़ुचिनी व्यंजन को ओवरकुक न करें ताकि वे पिघलने के बाद धुत्त न बनें।
सहनशीलता
जमे हुए तोरी एक पूरे वर्ष के लिए स्थिर हैं। तैयार किए गए ज़ुचिनी व्यंजनों के लिए, शेल्फ जीवन छह महीने तक कम हो जाता है।
धीरे से चबाना
तोरी को कमरे के तापमान पर धीरे से पिघलना चाहिए, ताकि वे गन्दा न हों। उसके बाद उन्हें जल्द से जल्द इस्तेमाल किया जाना चाहिए। कसा हुआ तोरी को उबलते भोजन में पकाया जा सकता है।