विषय
- बीन्स फ्रीज - एक समृद्ध फसल छाती को भर देती है
- ठंड के लिए सबसे अच्छा समय है
- सेम की फली तैयार करें
- ब्लैंचिंग है या नहीं?
- तो फलियाँ फूल जाती हैं
- टिप्स
- सहनशीलता
- पिघलना और उपयोग करना
- तेज पाठकों के लिए निष्कर्ष
बीन्स का स्वाद स्वादिष्ट भी होता है
बीन्स फ्रीज - एक समृद्ध फसल छाती को भर देती है
बीन्स सीधी सब्जियां हैं जो इस देश में शानदार तरीके से पनपती हैं। बस कुछ पौधे हमें एक समृद्ध फसल ला सकते हैं। कीमती फली फ्रीजर में इंतजार कर सकते हैं जब तक वे हमें आनंद लेने की अनुमति नहीं देते हैं।
ठंड के लिए सबसे अच्छा समय है
ग्रीष्मकालीन, जुलाई और अगस्त के महीनों के साथ, कई स्थानीय सेम प्रकारों के लिए मुख्य फसल का समय है। समृद्ध फसल भी बाजार की कीमतों में गिरावट का कारण बनती है। अब सभी प्रकार की सस्ती फलियों को खरीदने और शेष वर्ष के लिए उन्हें फ्रीज करने का सबसे अच्छा समय है। इसके अलावा फसल के अधिशेष का इस तरह से सार्थक उपयोग किया जा सकता है।
सेम की फली तैयार करें
ताज़ी चुनी हुई बीन फली को समय सीमा के बिना फ्रीजर में आना चाहिए, बशर्ते कि वे उनके लिए अभिप्रेत हों। लेकिन इससे पहले कि वे इसमें अपनी जगह पाएं, उन्हें पहले निम्नानुसार तैयार होना चाहिए:
ब्लैंचिंग है या नहीं?
कई सब्जियों को जमने से बचाने के लिए ब्लैंकिंग आम बात है। इस अतिरिक्त कार्य से होने वाले लाभ स्पष्ट हैं:
हालांकि ये लाभ खुद के लिए बोलते हैं, बहुत से लोग बिना ब्लैंचिंग के बीन्स को फ्रीज करना चुनते हैं। यह बहुत काम करने का समय बचाता है और केवल तुच्छता से स्वाद को प्रभावित करना चाहिए।
तो फलियाँ फूल जाती हैं
- एक बड़े बर्तन में एक उबाल के लिए नमकीन पानी लाओ। इस बीच, बर्फ के पानी का एक और बड़ा बर्तन तैयार करें। बीन्स को लगभग तीन मिनट तक उबालें और फिर उन्हें एक करछुल के साथ बाहर लाएं। बीन्स को बर्फ के पानी में डालकर ठंडा करें। ठंडा होने पर फली को हटा दें और कपड़े पर रख दें। सूखे बीन्स को उपयुक्त फ्रीजर कंटेनरों में डालें। फ्रीजर में फ्रीजर कंटेनरों को हर्मेटिकली सील और लेबल रखें।
टिप्स
यदि सलाद बनाने के लिए बीन्स का इरादा है, तो आपको ठंड से पहले टुकड़ों को खाना बनाना खत्म करना चाहिए।
सहनशीलता
फ्रोजन बीन्स नौ महीने माइनस 18 डिग्री सेल्सियस पर रहते हैं।
पिघलना और उपयोग करना
यदि सेम को खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले पिघलना करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें सीधे फ्रीजर से पैन या सॉस पैन में जोड़ा जा सकता है। हालाँकि, ध्यान दें कि उनके खाना पकाने का समय धुंधला होने के कारण ताजा नमूनों की तुलना में कम है।
सलाद के लिए बीन्स को फ्रिज में धीरे से पिघलाया जा सकता है। हालांकि, अगर वे ठंड से पहले पूरी तरह से पकाया नहीं गए थे, तो अब इसे बनाया जाना चाहिए।