विषय
- ब्लैकबेरी को स्थायी रूप से संरक्षित करना
- ताजे ब्लैकबेरी के दुश्मन के रूप में सफेद घोड़ा
- फसल के बाद प्रसंस्करण
- ब्लैकबेरी की ठंड
- युक्तियाँ और चालें
ब्लैकबेरी को स्थायी रूप से संरक्षित करना
ब्लूबेरी जुलाई से अक्टूबर तक लंबे समय तक ताजा फल प्रदान करना जारी रखती है। दुर्भाग्य से, ये झाड़ी को बहुत जल्दी खराब कर देते हैं।
ताजे ब्लैकबेरी के दुश्मन के रूप में सफेद घोड़ा
ब्लैकबेरी के शेल्फ जीवन के साथ सबसे बड़ी समस्या ढालना है, जो अक्सर आश्चर्यजनक रूप से जल्दी से फैल सकता है। यहां तक कि फ्रिज में, काटा हुआ ब्लैकबेरी आमतौर पर केवल दो दिनों तक रहता है। लेकिन यहां तक कि अनर्जित रूप में, ब्लैकबेरी अक्सर मोल्ड के झाड़ी के शिकार होते हैं। यह हमेशा तब होता है जब गर्मियों के बीच में चल रही बारिश के साथ ओले की अवधि बढ़ जाती है। सूखने की कमी, अपरिपक्व फल फिर झाड़ी पर ढालना कर सकते हैं। ऐसे फलों को तुरंत काटकर हटा दें और खाद पर फेंक दें। अन्यथा, फफूंदी वाले फल, बचे हुए फलों को एक ब्लैकबेरी बुश पर ढालना के साथ जल्दी से संक्रमित करते हैं।
फसल के बाद प्रसंस्करण
ब्लैकबेरी इकट्ठा करने के तुरंत बाद, प्रसंस्करण के लिए कुछ समय की अनुमति दें यदि आप तुरंत ताजा फलों का उपभोग नहीं करना चाहते हैं। किसी भी आगे की प्रक्रिया से पहले, विशेष रूप से जंगली ब्लूबेरी को खतरनाक लोमड़ी की नलिका से संक्रमण को रोकने के लिए साफ पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यदि ब्लैकबेरी को केक या स्वादिष्ट मफिन में पकाया जाता है, तो यह कई दिनों तक निर्जलीकरण के साथ शैल्फ जीवन को बढ़ाता है। एक लंबा जीवन भी लेकिन निम्न उत्पादों के लिए प्रसंस्करण प्रदान करता है:
ब्लैकबेरी की ठंड
ठंड भी लगभग अनिश्चित काल के लिए ब्लैकबेरी को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। ठंड से पहले, आपको पहले एकत्रित फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए और रसोई के कागज के साथ सावधानी से सूखना चाहिए। ब्लैकबेरी को फ्रीज करें, फिर कटोरे या फ्रीजर बैग में रखें। भले ही फल में पिघलना के बाद ताजा ब्लैकबेरी की स्थिरता नहीं है, लेकिन केक और सोडा में उपयोग के लिए स्वाद और पोषक तत्व किसी भी मामले में संरक्षित हैं। आप ब्लेंडर के साथ ठंड से पहले ताजा और धोया हुआ ब्लैकबेरी भी प्यूरी कर सकते हैं। ब्लैकबेरी क्यूब को आइस क्यूब शेप में फ्रीज करें और आपको समर सॉफ्ट ड्रिंक्स को निखारने के लिए फ्रूटी आइस क्यूब मिलते हैं।
युक्तियाँ और चालें
अपने खुद के बगीचे से ब्लैकबेरी जाम न केवल गिरावट और सर्दियों के दौरान गर्मियों का एक अच्छा अनुस्मारक है, बल्कि दोस्तों, रिश्तेदारों और पड़ोसियों के लिए एक महान व्यक्तिगत उपहार भी है।