विषय
- फ्रीज लसग्ना - चरण-दर-चरण निर्देश और टिप्स
- लसग्ना को जमने के सामान्य उपाय
- इस तरह आप अपने लसग्ना को ठीक से फ्रीज करते हैं
- कैसे ठीक से अपने Lasagna पिघलना करने के लिए
Lasagna कई महीनों के लिए जमे हुए संग्रहीत किया जा सकता है
फ्रीज लसग्ना - चरण-दर-चरण निर्देश और टिप्स
Lasagna अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है - और तैयारी में बहुत विस्तृत है। क्या आपने बहुत अधिक लसग्ना बनाया या आप उनमें से दो को एक के बजाय सीधे एक का आनंद लेने के लिए और दूसरे को बाद की तारीख में लेने के लिए तैयार करना चाहेंगे? दोनों ही मामलों में, कुछ ही महीनों के लिए स्वादिष्ट पकवान के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए ठंड सबसे अच्छा तरीका है। हमारा मार्गदर्शक आपको हर कदम समझाएगा।
लसग्ना को जमने के सामान्य उपाय
शुरुआत से, क्या आप जानते हैं कि आप जितना (तुरंत) खाएंगे, उससे अधिक लसग्ना कैसे बनाएंगे? फिर फ्रीज-फ्रेंडली लासगना रेसिपी का उपयोग करें। विशेष रूप से, इसका मतलब है कि आपको केवल ताजी सामग्री का उपयोग करना चाहिए, जमे हुए नहीं। अन्यथा, डीफ्रॉस्टिंग, री-फ्रीजिंग और फिर से पिघलना बैक्टीरिया के साथ लसाना को दूषित करेगा। स्वाद और स्थिरता के लिए, ताजा सामग्री से बने लसग्ना को फ्रीज करना बेहतर है।
अपने Lasagna को सीधे एक पॉट जार में रखें जो बेकिंग और फ्रीज़िंग दोनों के लिए उपयुक्त हो। कांच या सिरेमिक रूपों का एक बड़ा हिस्सा इस आवश्यकता को पूरा करता है। किसी भी परिस्थिति में आपको एल्यूमीनियम कटोरे का उपयोग नहीं करना चाहिए। लसग्ना इस तरह के एक बर्तन में एक धातु सुगंध मान सकता है - बहुत स्वादिष्ट नहीं। यदि आपके पास कोई ऐसा तत्व नहीं है जो बेकिंग और फ्रीज़िंग के लिए उपयुक्त है, तो आपको फ्रीज़ से पहले और बाद में (अपने बेकिंग डिश से फ़्रीज-प्रूफ कंटेनर और वापस) लसग्ना को रिपोज करना होगा।
आप बेकिंग से पहले या बाद में लसगना को फ्रीज करते हैं, स्वाद के मामले में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाते हैं - लेकिन निश्चित रूप से तैयारी के मामले में। एक पके हुए लसग्ना को ठंड से पहले कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए। इसका मतलब है कि आपको पहले विनम्रता को पूरी तरह से ठंडा होने देना चाहिए। अन्यथा, आपका लसग्ना बनावट और स्वाद दोनों के मामले में गुणवत्ता खो देगा। यदि भोजन ठंड के बाद बेक किया जाना चाहिए, तो आपको कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है।
इस तरह आप अपने लसग्ना को ठीक से फ्रीज करते हैं
- ठंढ-प्रतिरोधी प्लास्टिक की चादर के साथ जितना संभव हो उतना एयरटाइट के रूप में लासग्ना को कवर करें। इसे ताजा रखने के लिए इसे कई परतों के साथ लपेटें (छेद और फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए पूरे ट्यूब के चारों ओर पन्नी लपेटना सबसे अच्छा है)। एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग न करें - यह लसग्ना के स्वाद को गंभीरता से प्रभावित कर सकता है। लसग्ना की बहुत बड़ी मात्रा के साथ, यह उन्हें भाग देने के लिए समझ में आता है। प्रत्येक सेवारत को तब अपना बर्तन मिल जाता है। इससे यह फायदा होता है कि अगर आप थोड़ा भूखे हैं तो आप लसग्ना के एक टुकड़े को स्नैक के रूप में खा सकते हैं। अपनी रचना में कटौती करें लेकिन भागों में ठंडा होने के बाद। तो व्यक्तिगत टुकड़े कम विघटित होते हैं। ट्रैक (स्थायित्व के लिए) रखने के लिए कंटेनर को लेबल करें। लसग्ना को फ्रीजर में रख दें।
नोट: लसग्ना फ्रीजर में तीन महीने तक रहता है - मांस के साथ या बिना।
कैसे ठीक से अपने Lasagna पिघलना करने के लिए
- रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलना करने के लिए निर्धारित खपत से पहले रात को लेज़र फ्रीजर से बाहर लाएं। यदि आप आंशिक रूप से जमे हुए लेज़ेन को पका रहे हैं, तो इसे असमान रूप से गर्म किया जाएगा, जो स्वाद और बनावट दोनों को नुकसान पहुंचाएगा। 175 डिग्री सेल्सियस (सभी व्यंजनों के लिए आदर्श!) के लिए ओवन को पहले से गरम करें। लसग्ना कंटेनर से प्लास्टिक की पन्नी निकालें। यदि आवश्यक हो, तो एक बेकिंग डिश में लासगैन डालें। शीर्ष पर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग टिन को कवर करें। यह शीर्ष परत को अत्यधिक अंधेरा होने से बचाएगा। लसग्ना को ओवन में डालें और उसमें लगभग 40 से 60 मिनट तक बेक करें। एक स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट पाने के लिए बेकिंग प्रक्रिया के अंतिम दस मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी निकालें। ताजा तुलसी या अजवायन की पत्ती के साथ लेज़ेन छिड़कें और परोसें।