विषय
- आम पका कब होता है?
- आप एक पके आम को कैसे पहचानते हैं?
- एक आम का पका हुआ निशान:
- आप आम को कैसे परिपक्व करते हैं?
- युक्तियाँ और चालें
आम पका कब होता है?
व्यापार में अब वर्ष भर से आम उपलब्ध हैं। लेकिन वे हमेशा व्यवसाय के लिए तैयार नहीं होते हैं क्योंकि वे अक्सर अपरिपक्व फसल होती हैं। सभी वर्ष दौर के आम दुनिया में कहीं न कहीं पके होते हैं।
आम तौर पर सर्दियों के ठंढ के बिना गर्म क्षेत्रों में दुनिया भर में आम उगाए जाते हैं। हालांकि संबंधित क्षेत्रों में पकने और कटाई का समय सीमित है, लेकिन कई अलग-अलग क्षेत्रों में होने के कारण, किसी भी समय पके आम की पेशकश करना कम से कम सैद्धांतिक रूप से संभव है। अक्सर, हालांकि, आमों को अपरिपक्व रूप से काटा जाता है। फिर वे परिवहन या व्यापार के दौरान आंशिक रूप से पक जाते हैं।
आप एक पके आम को कैसे पहचानते हैं?
एक पके आम को उसकी तीव्र गंध द्वारा दूर से ही पहचाना जा सकता है। फल को अपने हाथ में लें, फिर हल्की उंगली से कटोरी को दें। लेकिन आम को बहुत सख्त न दबाएं, नहीं तो जल्द ही बदसूरत भूरे रंग की जगह होगी। तने के दृष्टिकोण पर गूदा इतना मोटा होता है कि डंठल थोड़ा फैल जाता है।
इसके विपरीत, रंग आम के पकने की डिग्री के बारे में कुछ नहीं कहता है। आपको हरे रंग के पूरी तरह से पके हुए फल और साथ ही चमकदार लाल या नारंगी-लाल फल मिलेंगे जो अभी भी बहुत कठोर और अपरिपक्व हैं। आम के विभिन्न प्रकार बहुत अलग रंग के होते हैं।
एक आम का पका हुआ निशान:
आप आम को कैसे परिपक्व करते हैं?
यदि आप उन्हें खरीदते समय आम अभी भी अपरिपक्व हैं, तो आपको स्वयं कार्रवाई करनी होगी। अपने आम को अखबार में लपेटें और पैकेज को एक गर्म स्थान पर रख दें, फिर आम कुछ ही समय में पक जाएगा।
सुनिश्चित करें कि आपका आम खराब न हो। दिन में कम से कम एक बार जांच करें। अखबारी कागज का एक विकल्प पका हुआ सेब है। वे एक गैस छोड़ते हैं जो अन्य फलों को तेजी से पकती है।
युक्तियाँ और चालें
पके आम को फ्रिज में स्टोर न करें। वे जल्दी से अपना स्वाद खो देते हैं। यदि आप तुरंत अपने आम का उपयोग नहीं करते हैं, तो ठंड बेहतर विकल्प है।
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