विषय
- उचित भंडारण के साथ, जैतून लंबे समय तक चलने वाले होते हैं
- हमेशा ताजा जैतून छिड़कें
- जैतून डालें
- जैतून कैसे डालें
- खरीदे हुए जैतून रखें
- युक्तियाँ और चालें
उचित भंडारण के साथ, जैतून लंबे समय तक चलने वाले होते हैं
ताजा जैतून निहित पदार्थों के कारण अखाद्य हैं और इसलिए पहले डिबिटर किया जाना चाहिए। फिर आप उन्हें नमकीन, सिरका या जैतून के तेल में डाल सकते हैं और उन्हें संरक्षित कर सकते हैं।
हमेशा ताजा जैतून छिड़कें
इससे पहले कि आप जैतून को स्टोर और आनंद ले सकें, आपको थोड़ा धैर्य चाहिए। ड्रूप बेहद कड़वे होते हैं और इसलिए अच्छा स्वाद नहीं लेते हैं। हालांकि, उनके कड़वे पदार्थों को पानी या नमकीन पानी में डालकर हटाया जा सकता है। इसके लिए प्रति लीटर पानी में 500 ग्राम नमक घोलें और जैतून को ढँक दें - पहले कई बार काटा या "खटखटाया" - पूरी तरह से इस ब्राइन के साथ। समाधान को दैनिक रूप से बदला जाना चाहिए और कंटेनर को अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। डिबिटरिंग में कई सप्ताह लग सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि फल कितना कड़वा या मधुर है।
जैतून डालें
एक बार जब जैतून का विवाद हो गया है, तो आप फल में डालना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने से पहले, आप उन्हें कुछ दिनों के लिए साफ पानी में स्नान करके उनसे अतिरिक्त नमक निकाल सकते हैं। सम्मिलित करने के लिए, उपयुक्त टोपी के साथ एक अच्छी तरह से बंद ढक्कन या एक मेसन जार के साथ मिट्टी का बर्तन लें। यह महत्वपूर्ण है कि फल पूरी तरह से जैतून या सूरजमुखी के तेल से ढंके होते हैं, क्योंकि यह हवा के प्रवेश को रोकता है। हालांकि, ध्यान रखें कि कुछ तेल जल्दी से बासी हो सकते हैं, जो शेल्फ जीवन के लिए हानिकारक है। एक अंधेरे और ठंडे स्थान ऑक्सीकरण को रोकता है और इस प्रकार यह भी कि तेल और जैतून खराब हो रहे हैं।
जैतून कैसे डालें
खरीदे हुए जैतून रखें
संरक्षित, खरीदा जैतून भी एक अंधेरी और ठंडी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप अपने जैतून को तेल में नहीं रखना चाहते हैं, तो आप वैकल्पिक रूप से उन्हें नमक, डी के साथ बना सकते हैं। एच। pökeln। यदि संभव हो तो, जैतून को जमे हुए नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि इससे स्वाद की हानि होती है - जमे हुए जैतून नरम और अक्सर कड़वा हो जाते हैं।
युक्तियाँ और चालें
आप सिरका या नींबू का रस जोड़कर जैतून का शेल्फ जीवन बढ़ा सकते हैं। हालांकि, ये तत्व फलों के स्वाद को प्रभावित करते हैं, इसलिए अन्य सब्जियों और जड़ी बूटियों के अलावा संतुलित होना चाहिए।