विषय
- शीतकालीन सब्जी का आनंद: स्टोर ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- हार्वेस्ट ब्रसेल्स सही ढंग से अंकुरित होता है
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्रिज में स्टोर करें
- फ्रीज ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कई महीनों तक जमे हुए रखा जा सकता है
शीतकालीन सब्जी का आनंद: स्टोर ब्रसेल्स स्प्राउट्स
शरद ऋतु से देर से सर्दियों में, ब्रसेल्स स्प्राउट का मौसम होता है। सुंदर फूलों की कटाई होते ही सूख जाएंगे। जब सही तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स कुछ समय के लिए ताजा और खस्ता रहते हैं।
हार्वेस्ट ब्रसेल्स सही ढंग से अंकुरित होता है
सितंबर से, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का पहला फूल एक सम्मानजनक आकार तक पहुंच जाता है, इसलिए वे फसल के लिए तैयार हैं। हमेशा नीचे से गोभी के डंठल की कटाई करें: पिंग-पोंग बॉल के आकार के फ्लोरेट्स चुनें, जबकि ऊपर वाले छोटे अभी भी बढ़ सकते हैं। कुछ दिनों बाद, एक और कटाई सत्र में, आप पत्ती के फूलदानों को चुन सकते हैं जो बड़े हो गए हैं, और तब तक जारी रखें जब तक कि पूरे डंठल काटा नहीं गया।
इसलिए आप आवश्यकतानुसार ब्रसेल्स स्प्राउट्स की छोटी मात्रा में जानबूझकर फसल ले सकते हैं, इसलिए आपके पास हमेशा यह ताजा है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स सर्दियों में भी बिस्तर पर रह सकते हैं। फ्रॉस्ट उसे परेशान नहीं करता है - इसके विपरीत: केवल माइनस तापमान पर पत्ती बेलें मिठास प्राप्त करती हैं और उनकी पूर्ण सुगंध को प्रकट करती हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्रिज में स्टोर करें
यदि आपने कभी फसल ली है या अधिक स्प्राउट्स खरीदे हैं, तो आप तुरंत संभाल सकते हैं, आप कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। कमरे के तापमान पर, पत्ते जल्दी से सूख जाते हैं। मैश किए हुए गोभी को एक नम कपड़े में डालकर सब्जी के डिब्बे में रख दें। जल्द से जल्द ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग करें क्योंकि वे कुछ दिनों के बाद फ्रिज में बेईमानी हो जाएंगे।
फ्रीज ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
लंबे समय तक ब्रसेल्स स्प्राउट्स को संरक्षित करने के लिए, डीप-फ्रीजिंग उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, इस प्रकार आगे बढ़ें:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मुरझाए हुए पत्तों को हटाकर, स्टेम को काटकर और फूलों को धो कर ब्रश करें। एक पर्याप्त रूप से बड़े बर्तन में पानी डालें, इसे सख्ती से नमक करें और इसे उबाल लें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तीन मिनट के लिए बबली उबलते नमकीन पानी और ब्लांच में जोड़ें। कोहलरोस्चेन डालें और उन्हें आइस्ड पानी में भूनें। इस तरह से उन्हें अपना ताजा हरा रंग मिलता है। लकड़ी के बोर्ड पर पूरी तरह से ठंडा पत्ता गुलाब की साइड रखें और इसे *** फ्रीजर में स्लाइड करें। प्री-फ्रॉस्टिंग द्वारा, आप शाकाहारी फूलों को एक गांठ से ठंड से रोकते हैं; तो आप गुलाब को व्यक्तिगत रूप से हटा सकते हैं। कुछ घंटों के बाद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ फ्रीजर-संगत कंटेनरों में डालें। इसके अलावा फ्रीजर बैग उपयुक्त हैं। उपयोग करने से पहले ब्रसल्स को न छिड़कें, नहीं तो वे धुँधले हो जाएंगे। बस जमे हुए जड़ी बूटी को सीधे उबलते पानी या आपके द्वारा तैयार पकवान में डालें। एक वर्ष के भीतर ब्रसेल्स स्प्राउट्स की आवश्यकता है। कुछ महीनों के बाद, वह अपनी सुगंध खोना शुरू कर देता है।