विषय
- खाने योग्य मशरूम खाएं
- एकत्र करने के लिए बुनियादी नियम
- उपकरण
- सुरक्षित रूप से कवक का निर्धारण करें
- चेकलिस्ट
- Toadstools को पहचानें
- टिप्स
यह हमेशा केवल ज्ञात मशरूम एकत्र किया जाना चाहिए
खाने योग्य मशरूम खाएं
फ्लाई एगारिक, चेंटरेल और पोर्सिनी लगभग सभी के लिए सामान्य हैं। लेकिन वास्तव में वे कहाँ छिपते हैं और आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि गलती से कोई जहरीला मशरूम न पकड़ ले?
एकत्र करने के लिए बुनियादी नियम
उचित संग्रह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि गलतियाँ जंगल के साथ-साथ कवक आबादी के लिए बहुत हानिकारक हो सकती हैं। इस कारण से, निम्नलिखित बुनियादी नियम कवक प्रवास पर लागू होते हैं:
आपको यह भी याद रखना चाहिए कि मशरूम लंबे समय तक नहीं रहते हैं और इसलिए उसी दिन संसाधित करने की आवश्यकता होती है।
उपकरण
मशरूम इकट्ठा करने के लिए, एक टोकरी लेना सबसे अच्छा है जो बहुत अधिक नहीं है। उदाहरण के लिए, एक बुना विकर टोकरी आदर्श है, लेकिन चिप बास्केट, जो आपको अक्सर मुफ्त में मिलता है जब आप स्ट्रॉबेरी खरीदते हैं, तो भी बहुत उपयुक्त हैं। हालांकि, प्लास्टिक की थैलियां, बैग या जाल अनुपयुक्त हैं, क्योंकि मशरूम बहुत मजबूत होते हैं और इसलिए मटमैले होते हैं। आपको एक चाकू (अधिमानतः हैंडल के अंत में एक छोटे ब्रश के साथ एक मशरूम चाकू) लेना चाहिए। कटिंग और पूर्व-सफाई वाले जंगल अवशेष और मैगॉट्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।
सुरक्षित रूप से कवक का निर्धारण करें
कवक की कई प्रजातियां बहुत समान दिखती हैं और मशरूम की पुस्तकों में सूचीबद्ध उनकी विशेषताएं अनुभवहीन कलेक्टरों के लिए काफी भ्रमित लगती हैं। चेकलिस्ट आपके लिए निर्धारित करना आसान बना देगा, और आपको दस सबसे सामान्य खाद्य मशरूम और उनके डुप्लिकेट के विशिष्ट संकेतों को भी याद रखना चाहिए। यदि आप कवक के निर्धारण के बारे में अनिश्चित हैं, तो आप इसे नहीं खाते हैं। यदि संदेह है, तो हमेशा एक प्रमाणित मशरूम सलाहकार को अपना पता दिखाएं।
चेकलिस्ट
चूंकि कई मशरूम कच्चे जहरीले होते हैं, इसलिए आपको उन्हें दृढ़ संकल्प के लिए कभी भी प्रयास नहीं करना चाहिए। अपवाद: आप अखाद्य गैलन-रोर्लिंग से खाद्य बोलेटस को अलग करना चाहते हैं।
Toadstools को पहचानें
कई घातक जहरीले मशरूम हैं जो काफी असंगत हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, ज़हर आइवी, जो स्टॉक्सस्वामचेन की तरह दिखता है उलझन में है। इसके अलावा Rauköpfe और Green Knollenblätterpilz यह अपने आप में है: शिकायतें भोजन के बाद अक्सर दिन या सप्ताह बाद भी होती हैं। एक बचाव उपचार अब संभव नहीं है। बदले में, अन्य प्रजातियां, जैसे कि शैतान की रोहरिंग, आमतौर पर पेट दर्द और दस्त के साथ गंभीर पाचन समस्याएं पैदा करती हैं।
टिप्स
ये विशेषताएँ किसी मशरूम के प्रकार के संपादन के लिए नहीं बोली जाती हैं: इसके अलावा जहरीले मशरूम डिस्क्लोर / डिस्लोर्ड नहीं होते हैं, घोंघे द्वारा खाए जाते हैं या स्वाद में हल्के स्वाद से कच्चे होते हैं।