विषय
- ब्लूबेरी को ठीक से फ्रीज करें
- ब्लूबेरी बनाने के लिए लंबे समय तक
- ब्लूबेरी ठंड होने पर विशेष सुविधाएँ
- जमने का सही तरीका
- युक्तियाँ और चालें
ब्लूबेरी को ठीक से फ्रीज करें
ब्लूबेरी के विभिन्न प्रकारों के बीच, विशेष रूप से खेती की गई ब्लूबेरी धीरे-धीरे धीरे-धीरे पकती है। फिर भी, यह फसल की मात्रा में आ सकता है, जिसे हमेशा ताजा नहीं खाया जा सकता है।
प्रारंभिक लेख सीधे अपनी बालकनी पर स्वादिष्ट ब्लूबेरी उगाएंब्लूबेरी बनाने के लिए लंबे समय तक
यदि आप तुरंत अपने बगीचे से ब्लूबेरी का उपभोग या प्रसंस्करण नहीं कर सकते हैं, तो आपको हमेशा उन्हें यथासंभव लंबे समय तक झाड़ी पर छोड़ देना चाहिए। एक बार उठाया गया, फ्रिज में ब्लूबेरी केवल एक ही स्वाद और स्थिरता की गुणवत्ता के साथ कुछ दिनों तक रहता है। हालांकि, अच्छी फसल के मौसमों में ऐसा हो सकता है कि ताजा खाए जाने से ज्यादा ब्लूबेरी पैदा हो। उनके दीर्घकालिक संरक्षण के लिए, चुनने के लिए विभिन्न विकल्प हैं:
ब्लूबेरी ठंड होने पर विशेष सुविधाएँ
ब्लूबेरी ठंड के बाद फल की तुलना में ताजा खपत के लिए बेहतर है और बाद में की तुलना में विगलन, उदाहरण के लिए, रसभरी। इन ब्लूबेरी के विपरीत इस प्रक्रिया में मैला नहीं होते हैं, लेकिन नियम में अपेक्षाकृत कुरकुरा रहते हैं। हालांकि, इस प्रक्रिया के दौरान हकलबेरी की त्वचा थोड़ी सख्त हो सकती है। हालांकि, यदि आप स्वादिष्ट बेरी सॉस के लिए या केक में फलों के घटक के रूप में विगलन के बाद जामुन का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह स्थिति स्वाद के मामले में थोड़ा ध्यान देने योग्य है। यदि आप ब्लूबेरी को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, तो आपको पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर में और बाद में कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना चाहिए। यह जामुन के लिए gentler है और अधिकतम स्वाद गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।
जमने का सही तरीका
आमतौर पर बगीचे में लगाए जाने वाले जंगली जामुन, जंगली ब्लूबेरी के विपरीत, खतरनाक लोमड़ी की टपका के साथ संदूषण का कोई महत्वपूर्ण जोखिम नहीं है। फिर भी, विशेष रूप से वन-पास के बगीचों में, आपको प्रत्येक भोजन से पहले इन फलों को धोना चाहिए। गुनगुने पानी के स्नान में ठंड से पहले ब्लूबेरी जोड़ें, यह एक छलनी के साथ पानी में कम करने के साथ विशेष रूप से आसान है। फिर कुछ किचन पेपर और बाद में एक ट्रे पर सूखने के लिए ब्लूबेरी बिछाएं। फिर सिंगल-लेयर्ड बेरीज को ट्रे-स्पेस कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले लगभग 2 से 3 घंटे के लिए ट्रे के साथ फ्रीजर में रखें। यह "ठंड" ठंड के दौरान फल के एक बड़े और खराब आंशिक गांठ के गठन को रोकता है।
युक्तियाँ और चालें
यदि आपके पास केवल एक अपेक्षाकृत छोटा फ्रीजर कम्पार्टमेंट है, तो ट्रे पर ठंड लगने से अंतरिक्ष की समस्या हो सकती है। इस मामले में, आप ब्लूबेरी को फ्रीजर डिब्बे में ढक्कन के साथ एक कंटेनर में भी रख सकते हैं और 2 घंटे के बाद सख्ती से हिला सकते हैं। यह जामुन बर्फ यौगिकों के बीच संक्षेपण द्वारा उत्पादित संघनन को अलग करता है और बहुत आसान विभाजन और प्रसंस्करण के पिघलने की अनुमति देता है।
WK