विषय
- अदरक को सुखाकर संरक्षित करें
- अदरक संरक्षण के एक सस्ते और आसान तरीके के रूप में सूखा
- हवा में सूखना
- अदरक को ओवन में सुखाएं
- वसंत में नए बागान के लिए अदरक रखें
- युक्तियाँ और चालें
अदरक को सुखाकर संरक्षित करें
हमारे अक्षांशों में, उष्णकटिबंधीय अदरक के पौधे को केवल गर्मी के मौसम में बाल्टी में मौसम के अनुसार उगाया जा सकता है। सर्दियों में भी अपनी खेती से अदरक उपलब्ध होने के लिए, आप टिकाऊ सूखने के बाद कंद बना सकते हैं।
अदरक संरक्षण के एक सस्ते और आसान तरीके के रूप में सूखा
यदि आपके पास अपने फ्रीजर में पर्याप्त जगह है, तो आप अदरक के ताजा कंदों को कटा हुआ और पूर्व-भाग के रूप में भी फ्रीज कर सकते हैं। लेकिन अदरक के रोल में प्राकृतिक सुगंध का एक बड़ा हिस्सा सूखने पर भी यह बना रहता है। सूखे अदरक के स्लाइस को आसानी से चाय बनाने के लिए या मसाले के रूप में उपयोग करने के लिए एक मसाला मिल के साथ जोड़ा जा सकता है।
हवा में सूखना
अगर अदरक को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर हवा में छोड़ दिया जाए, तो यह अपने आप सूख सकता है। ताकि यह इस प्रक्रिया में खराब न हो, इसे पहले सूखे कमरे में जलवायु में कटा हुआ और अच्छी तरह से हवादार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको नियमित रूप से सप्ताह के लंबे शुष्क चरण के दौरान अदरक के स्लाइस का निरीक्षण करना चाहिए और मोड़ना चाहिए, ताकि कोई मोल्ड या सड़ांध न हो।
अदरक को ओवन में सुखाएं
यहां तक कि ओवन में सुखाने के लिए, अदरक के रोल को पहले पतली स्लाइस में काटा जाना चाहिए, ताकि तरल कंद से अधिक आसानी से बच सके और वाष्पित हो सके। यहां तक कि ओवन में लगभग 40 - 50 डिग्री सेल्सियस या विशेष निर्जलीकरण में, जब तक आप सूखने की वांछित डिग्री हाथ से निर्धारित कर सकते हैं, तब तक काफी समय लग सकता है। जैसे ही डिस्क पर कोई तरल नहीं बचा है, वे लंबे समय तक भंडारण के लिए पर्याप्त शुष्क हैं।
वसंत में नए बागान के लिए अदरक रखें
यदि आप अदरक की कटाई के बाद अगले वसंत में एक नए रोपण के लिए कुछ कंद रखना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कंद सर्दियों में रखे गए हैं। जमीन से खुदाई करने के बाद गीली मिट्टी को गीले कपड़े से सूखे कपड़े से रगड़ें। फिर इसे एक शांत और अंधेरे तहखाने के कमरे में अच्छी तरह से हवादार कर दें, जहां यह सर्दियों के महीनों के दौरान बहुत अधिक सूख नहीं जाता है और एक ही समय में नहीं ढल सकता है।
युक्तियाँ और चालें
सुखाने के विकल्प के रूप में, आप अदरक को कैंडी करके भी संरक्षित कर सकते हैं। छिलके वाले कंद को स्लाइस में काटें और पकाएं, फिर बर्तन में गन्ना चीनी डालें। वांछित डिग्री प्राप्त करने के लिए एक पंक्ति में कुछ दिनों के लिए चीनी के अतिरिक्त फोड़ा को दोहराएं।