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एक आलू का छिलका पार्सनिप छीलने के लिए अच्छा है
पार्सनिप को अच्छी तरह से छील लें
पार्सनिप्स असंगत हैं और हर कोई उन्हें नहीं जानता है। सफेद जड़ गाजर के समान है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है। इसका अखरोट का स्वाद अजवाइन की तरह ही होता है, थोड़ा मीठा स्वाद के लिए पकाया जाता है।
रूट सब्जियों का उपयोग करने से पहले, इसे साफ किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, छील दिया जाता है।
पार्सनिप छीलने के लिए टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप पर्सनिप खरीदते हैं, तो ताजा सामान पर ध्यान दें। रूट सब्जियों को दृढ़ महसूस करना चाहिए और कोई भी चिपचिपा स्पॉट नहीं होना चाहिए। छोटे शलजम को छीलने की जरूरत नहीं है। यह पर्याप्त है अगर आप केवल बहते पानी के नीचे पतली और कोमल त्वचा को ब्रश करते हैं। मुलायम नाखून या वनस्पति ब्रश का उपयोग करें।
आपको बड़े और मोटे पार्सनिप छीलने चाहिए, क्योंकि उनकी त्वचा काफी सख्त होती है।
- मोटे गंदगी को हटाने के लिए सबसे पहले जड़ों को धोएं। अब एक छिलका लें और त्वचा को हटा दें। जड़ के मोटे छोर पर रखो और चोटी को धीरे से ऊपर की तरफ खींचें। यदि आप केवल त्वचा की एक पतली परत को छीलते हैं, तो नीचे दिए गए पोषक तत्व काफी हद तक संरक्षित होते हैं। यदि त्वचा के नीचे काले धब्बे हैं, तो आपको उन्हें काट देना चाहिए। बहुत मोटे पार्सनिप अक्सर बीच में वुडी होते हैं। जड़ को क्वार्टर करें और छीलने पर मध्य भाग को हटा दें। छिलके वाली पार्निप को ठंडे पानी की एक कटोरी में रखें जब तक कि आगे का उपयोग न हो जाए, क्योंकि जड़ जल्दी भूरे रंग की हो जाती है। आप खाल का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें सब्जी शोरबा में उबाल सकते हैं।
पार्सनिप का उपयोग
पारसिप एक सर्दियों की सब्जी है और इसके स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद को विकसित करने के लिए कुछ ठंढ की जरूरत होती है। चूंकि वे पचाने में आसान होते हैं और ठंड के कारण इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए पार्सनीप्स को अक्सर बच्चे के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।
लेकिन रसोई में भी उनकी लोकप्रियता आज फिर से बढ़ रही है।
आलू को पेश करने से पहले परसनी आबादी के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक था। आलू की खोज और इसके तेजी से फैलने ने पार्सनिप को अनजान बना दिया।
पार्सनिप के कई उपयोग हैं। वे पकाया जा सकता है, तला हुआ, बेक्ड और अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त। सफेद जड़ सूप, स्टॉज और कैसरोल में अच्छी होती है। थोड़े से कौशल से आप पार्सनिप से स्वादिष्ट वेजिटेबल फ्राई तैयार कर सकते हैं।
यदि आप पार्सनिप को कच्चा खाना चाहते हैं, तो केवल छोटे, नाजुक नमूनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जड़ को पतले स्लाइस में काट लें या उन्हें कद्दूकस कर लें और उन्हें मौसम के सलाद के साथ मिलाएं।