विषय
- स्टोर सलाद - विभिन्न किस्मों के लिए सबसे अच्छा सुझाव
- सलाद के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण बिंदु
- टिप्स
- विभिन्न प्रकार के लेटस को ठीक से रखें
- समाप्त (वेल्डेड) मिश्रित सलाद
- हिमशैल सलाद
- सलाद पत्ता
- Romaine लेटिष
- टिप्स
- भेड़ के बच्चे के सलाद
अगर कुछ पानी की आपूर्ति की जाए तो सलाद को ताजा छोड़ दिया जाता है
स्टोर सलाद - विभिन्न किस्मों के लिए सबसे अच्छा सुझाव
लेट्यूस में कई मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं। हरे रंग की पत्तियों की कमी और अच्छे स्वाद के रूप में उन्हें बर्बाद करने के लिए, उचित भंडारण आवश्यक है। हम आपको दिखाएंगे कि सलाद को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए।
सलाद के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण बिंदु
सिद्धांत रूप में, सलाद को केवल फ्रिज में रखें, अधिमानतः सब्जी के डिब्बे में। वहां वह सबसे अधिक आरामदायक महसूस करता है। भंडारण से पहले आपको अपना लेटस नहीं धोना चाहिए। लेकिन: मुरझाए हुए पत्तों को पहले से हटा दिया जाना चाहिए - इसलिए सलाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करें।
पहले से ही खरीदते समय इसे बिल्कुल देखने की सिफारिश की जाती है। खरीद - यदि संभव हो तो - कड़ी पत्ते के साथ सलाद, क्योंकि: पत्ते जितने कठोर होते हैं, सलाद लंबे समय तक फ्रिज में कुरकुरा रहता है।
और एक और ध्यान दें: सलाद सब्जियों और फलों जैसे टमाटर, एवोकैडो, आम, केले या सेब के पकने के बगल में सुपरमार्केट में नहीं होना चाहिए। इन परिपक्व गैस एथिलीन द्वारा उत्पादित सलाद पीलेपन, भूरे रंग के लाल रंग के धब्बे और विली पत्तियों का कारण बनता है।
महत्वपूर्ण: भंडारण के दौरान सलाद को ऐसी सब्जियों और फलों से दूर रखना महत्वपूर्ण है - अन्यथा यह बहुत तेजी से खराब करता है।
टिप्स
आप सक्रिय रूप से लेटिष को सिरका या नींबू के साथ टपके हुए नम कपड़े में पत्तियों को तोड़कर सूखने से बचा सकते हैं। अच्छे विकल्प भी छिद्रित पन्नी बैग हैं।
ध्यान दें: कभी भी कसकर बंद प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग न करें। ये सलाद को चट करने की धमकी देते हैं, क्योंकि नमी से बच नहीं सकते हैं। यह सूक्ष्मजीवों के लिए एक अच्छा प्रजनन मैदान बनाता है, जो सलाद के तेजी से खराब होने की ओर ले जाता है।
पहले से धुली हुई लेटस की पत्तियाँ या तो गीली हो सकती हैं या फिर एक प्लास्टिक के डिब्बे में धीरे से टपकती हैं और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख दी जाती हैं।
विभिन्न प्रकार के लेटस को ठीक से रखें
समाप्त (वेल्डेड) मिश्रित सलाद
बड़ी सतह और कई काटने वाली सतह तैयार मिश्रित सलाद को एक वास्तविक बैक्टीरिया चुंबक बनाती है। संक्षेप में, वेल्डेड तैयार सलाद बेहद संवेदनशील हैं। भंडारण (और खपत) के बारे में हमारी सलाह:
हिमशैल सलाद
आइसबर्ग लेटस मजबूत पत्तियों से बना है जो कम संवेदनशील हैं। हम निम्नलिखित सलाह देते हैं:
इसलिए सलाद कई दिनों तक ताजा रहता है। यही बात रोमन, चिकोरी और फ्रिलिस पर लागू होती है।
सलाद पत्ता
लेटिष के लिए, इष्टतम भंडारण इस तरह दिखता है:
Romaine लेटिष
अगर ठीक से संग्रहित किया जाए तो रोमेन लेट्यूस और रेडिकियो एक सप्ताह तक रहता है:
टिप्स
लोलो रोसो आपको भी वैसे ही रखेगा। वह केवल तीन से चार दिनों के लिए ताजा रहता है।
भेड़ के बच्चे के सलाद
कॉर्न सलाद को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन हमेशा उसी दिन तैयार किया जाता है। वह बहुत तेजी से गिरता है और थोड़े समय के बाद बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है।