विषय
- मसालेदार और मीठे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - तिल भुना हुआ
- तिल स्वास्थ्यवर्धक है
- तिल भुनता है
- अजवायन को तिल में भून लें
तिल का भुरता बहुत जल्दी बनता है
मसालेदार और मीठे व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - तिल भुना हुआ
तिल को बहुत से लोग केवल तिल के बन्स के रूप में ही जानते हैं, इसलिए ऐसे रोल जिन्हें तिल के साथ छिड़का जाता है, या अनाज की सलाखों के हिस्से के रूप में।लगभग सफेद, छोटे अनाज अधिक कर सकते हैं। भुना हुआ, उदाहरण के लिए, वे फ्राइंग के लिए सूप, सलाद और ब्रेडक्रंब को परिष्कृत करते हैं। भुना हुआ तिल भी मूसली या स्मूदी में एक सुखद पौष्टिक स्वाद है।
तिल स्वास्थ्यवर्धक है
अनाज में कई विटामिन, असंतृप्त फैटी एसिड, ट्रेस तत्व और फाइबर होते हैं। उदाहरण के लिए, तिल से भरे एक चम्मच में, आधा गिलास दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। 100 ग्राम तिल वयस्कों में लोहे की दैनिक आवश्यकता को कवर करता है।
कैल्शियम और आयरन के अलावा, तिल में कई अन्य खनिज होते हैं जो इसे हमारे शरीर के लिए बहुत मूल्यवान बनाते हैं।
रसोई में उपयोग सरल है। कुछ ही समय में तिल को पैन में भुना जा सकता है। इसके अखरोट का स्वाद कई व्यंजनों को परिष्कृत करता है।
तिल भुनता है
यदि आप तिल को भूनना चाहते हैं, तो आपको केवल थोड़ा समय चाहिए, क्योंकि पैन में भूनने की प्रक्रिया में कुछ ही मिनट लगते हैं। हालांकि, आपको कई बार अनाज का स्वाद लेना चाहिए, क्योंकि बहुत अधिक गर्मी अच्छे स्वाद को तुरंत खराब कर देती है।
- सबसे पहले आप जिस तिल को भूनना चाहते हैं उसे धो लें। अनाज को रसोई के तौलिये या अच्छी छलनी में अच्छी तरह से धोएं। अब भुने हुए तिल के लिए एक कटोरा तैयार करें। एक पैन को मध्यम पर गर्म करें। एक बार जब पैन तापमान तक पहुँच जाता है, तब भी गीला तिल जोड़ें। तेल का उपयोग न करें। दानों को भूरा होने तक भूनें। इसमें लगभग दो से तीन मिनट लगते हैं और तिल पॉप करने लगते हैं, अनाज पैन में कूद जाते हैं। एक बार जब एक अनाज को आटा के लिए उंगलियों के बीच पीसना आसान होता है, तिल तैयार होता है। तुरंत अनाज को गर्मी से हटा दें और उन्हें कटोरे में डालें। तिल को पैन में न छोड़ें, इसकी अवशिष्ट गर्मी संवेदनशील अनाज को जला सकती है। तिल को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
भुना हुआ तिल एक सूखी और अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है। भंडारण के लिए एक एयरटाइट पैकेजिंग है, जैसे कि स्क्रू कैप वाला ग्लास। उचित रूप से संग्रहीत, भुना हुआ तिल कुछ महीनों तक रहता है।
अजवायन को तिल में भून लें
स्टोव पर रोस्टिंग प्रक्रिया के विकल्प के रूप में, तिल को ओवन में भी बेक किया जा सकता है।
- ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे बिछाएं। तिल को प्लेट पर रखें। दाने एक दूसरे के ऊपर ज्यादा मोटे नहीं होने चाहिए क्योंकि इससे भूनने की प्रक्रिया लंबी हो जाएगी। अनाज को जलने से रोकने के लिए हर कुछ मिनट में प्लेट को हिलाएं। बीज को लगभग दस मिनट के बाद भूरा होना चाहिए। बीज को ठंडे टिन या ट्रे में डालकर ठंडा करें।